2014年6月18日 星期三

香港旅游到油麻地不得不去的六个地方

香港旅游到油麻地不得不去的六个地方


Kubrick  鬧市中的文化角落 (Yau Ma Tei, Hong Kong)



誰說油尖旺只有擠逼與喧鬧?遠離為人熟悉,街邊太多人與車的彌孰道一點吧!油麻地有一個清靜的好地方,讓你遠離鬧市,優閑放鬆地渡過一天。
有許多複合式咖啡店与书店设于百老汇电影中心旁边,一片绿意所吸引:它們入口处的绿色植物、悬挂著的盆栽和灯泡打造成一个一個迷你花园,充满清新自然之感。心動了嗎?

香港国际玩具博物馆


还有什麽比参观玩具博物馆更能满足童心?这间博物馆珍藏了过去两世纪以来红极一时的玩具及模型Hong Kong International Hobby and Toy Museum (香港國際玩具博物館) 是香港唯一的玩具博物館,歡迎各界人仕和遊客來欣賞玩具、模型和流行文化珍藏。展品有玩具車、娃娃、玩偶、卡通人物、科幻藏品、模型火箭、日本動畫、懷舊玩具 等。特別展廊包括皮克斯動畫人物、反斗車王閃電麥坤麥昆全球跑車大集滙、超級英雄Figure及全港最大高達和渣古機器人陳列。
地址︰油麻地上海街3301

李小龙会会员俱乐部


为了纪念国际巨星李小龙,这个会员俱乐部在2000年成立,会馆设在一个购物中心之内。会馆面积不大,却能吸引各地会员、粉丝汇聚,互相交流,宣扬这位香港传奇人物的武术造诣、人生哲学及电影成就。这裡也出售电影DVD、手表、海报,以及李小龙经典武打造型和七十年代服饰造型的迷你玩偶。地址︰油麻地弥敦道530号现时点160-161号铺

All in Nail


這家雅致的美甲沙龍,位於永星里這條巷子的轉角處。店子提供多樣保養服務,除了基本的手部美甲、腳部美甲(港幣$126)之外,還有拋光、Cuccio 手部與足部保養療程(港幣$156),以及光療凝膠美甲服務(港幣$283)。若您希望展現獨特個性,則可選擇指甲彩繪服務、3D 水晶美甲,或是施華洛世奇鑽飾美甲服務(每片指甲港幣$10)。走進這家專業沙龍,就能立即擁有戀愛般的好心情!

美都餐室




油麻地警署




2013年10月9日 星期三

百元美金新設計,防偽設計很牛B


看看為何這新版的百元美鈔,讓偽造者頭大睡不著~

新版100美金鈔票正式流通 2013年10月(U.S. Federal Reserve)
2013年10月~全新的百元美鈔開始流通了,從此市面上將會是新舊班哲明 (百元美金上的人物是 班哲明 福蘭克林)共同為這世界服務的時期。新百元美鈔將會發行總市值35億。美國聯準會 (Federal Reserve) 在這新百元美鈔上設計了許多的防偽識別來防止偽鈔的氾濫。聯準會更在這版新鈔上加入了17年來首次採用的兩個最新的技術。

1. Blue Security Ribbon 藍色防偽帶 (新技術): 這條藍色防偽帶上佈滿著數十萬個高科技 顯微鏡片”(microlenses),而在翻動鈔票時會看到裡面浮現出100”的字樣,讓連一般沒有鑑識能力的民眾都可以輕易的辨識真偽。

Blue Security Ribbon (U.S. Federal Reserve)

2. Color-changing bell 變色的”自由之鐘”(新技術): 這是另一個聯準會設計的高科技防偽技術。透過精密處裡過的防偽燙金技術,在鈔票上加入了這個”自由之鐘”防偽燙金, 它會隨著人們的視線而會有金銅色與綠色的變化,非常好辨識。 

Color-changing bell (U.S. Federal Reserve)

3. Raised Printing 防偽壓凸印刷: 當我們觸摸福蘭克林的肩膀時,可以感覺到印刷的紋路。
Raised Printing (U.S. Federal Reserve)
4. Microprinting 顯微印刷技術: 在福蘭克林的外套領子處,您可以看到一排小字寫著 "The United States of America",背景上有”One Hundred USA”。而在輪廓上會出現”USA100”的浮水印。

5. Redesigned back 背面從新設計: 新百元鈔的背面也有一番新的設計,它採用了更明顯的指標,票面上的建築物直接印在背面。假如這群人還是想做這門假鈔生意,他們得被強迫重新製作新的假鈔印模,而這也將會是一個令假鈔印家頭痛又昂貴的改版。

Redesigned back (U.S. Federal Reserve)

結語
這一批新的百元美鈔將會因全世界的交易中慢慢被世人所看見。下次若有機會看到這新版美鈔時,不妨也當個美鈔檢驗員,體驗一下抓偽的樂趣吧 (當然啦,我們都不希望這偽鈔是出現在自己這邊)


2013年10月1日 星期二

蟹螯即金液,糟丘是蓬萊 ~ 大啖肥美大閘蟹


蟹螯即金液,糟丘是蓬萊 ~ 大啖肥美大閘蟹


蟹螯即金液,糟丘是蓬萊且需飲美酒,乘月醉高台。唐代的大詩人李白曾經這樣讚美過大閘蟹,並且李白對大閘蟹也是非常喜愛的。 中國歷史上的文人墨客也有不少人,對大閘蟹情有獨鍾,古時陽澄湖大閘蟹上市的時候,更有文人墨客喜歡齊聚一堂,品酒、吃蟹、論詩, 是一件非常有雅興的事情。 現如今陽澄湖大閘蟹也進入了尋常百姓家,可是大閘蟹雖然外表長得都是一樣的,可是其中卻暗藏玄機,如果是行家挑選的話,大閘蟹不 僅僅膏滿黃肥,而且蟹肉也是非常的結實,口感自然也就不一般了。看蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃 色的,大多較瘦弱;能挑選到金毛金爪的更好。看肚臍肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿:凹進去的,大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺 得夠,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。


要判斷大閘蟹新鮮不新鮮呢,用手撥一下大閘蟹的眼睛,如果眼睛很靈活反應敏捷,就說明新鮮;把大閘蟹放進水里,如果吐泡泡很多, 就說明大閘蟹很新鮮。看活力將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。 掌握這些關於大閘蟹的知識,在購買大閘蟹的時候,就能夠一眼看穿大閘蟹,在眾多的大閘蟹中,挑出既豐滿又肥美的大閘蟹,而且也可以 挑出有活力的大閘蟹,大閘蟹要吃新鮮的,只有精挑細選出來的大閘蟹,才足夠的美味呢。


怎樣才是最新鮮大閘蟹

大閘蟹吹得愈多泡泡,就愈新鮮,重六至八兩為最佳。輕輕敲打眼部附近的殼面,生猛的大閘蟹眼睛會敏捷縮回。由於水質及湖底泥土的關係,大閘蟹肚身呈白色而爪毛偏金啡色,就是正宗陽澄湖大閘蟹。假若肚身呈灰色而爪毛偏啡黑色,就是來自湖南及湖北等雜牌大閘蟹。

什麼時候吃雄蟹

什麼時候食雌蟹大閘蟹雌雄之別,就在於肚身尖長形為雄蟹。肚身圓大形為雌蟹。入秋後至十月底食雄蟹為合時,此時雄蟹蟹膏比較軟。而雌蟹蟹膏比較硬。到十月底後,雄蟹開始起白油(精子),所以出現白色呈透明狀蟹膏。到了新曆十一月,大閘蟹最為當造,蟹最肥美,價錢亦最貴,此時雌蟹蟹膏最為豐滿,而且膏身未完全成熟,蒸熟後不會太硬,所以為最合時。

大閘蟹的煮法

煮大閘蟹前,先要用布把蟹爪和鉗清洗乾淨,煮時先要把蟹反轉,再用紫鬚葉鋪在蟹上,水滾後將蟹放入蒸籠內蒸20至25分鐘待蟹熟後,再去除紫鬚葉和扎草。

大閘蟹的吃法

食蟹的步驟,就由蟹蓋開始,先去除蟹蓋內的蟹胃,就可以品嚐豐富的蟹膏。然後到蟹身,清除蟹腮及蟹奄後,即可慢慢品嚐蟹膏蟹肉了。最後用鉸剪剪開蟹爪兩端,再用橡牙籤穿過蟹爪內,立刻一條完整無缺的蟹肉條出現你眼前,再剪開蟹鉗。這樣完完全全品嚐至香滑美味的大閘蟹。

清蒸大閘蟹

介紹

著名上海菜。大閘蟹為長江下游湖澤特產,是蟹中上品。清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味,色澤橙黃,蟹肉鮮美,營養豐富,素有"蟹肉上席百味淡"之譽。

原料

淡水蟹2500克,

綿白糖150克,

蔥花、薑末各50克,

香醋、醬油各100克,

香油20克。

烹飪方法

將蟹逐只洗淨,放入水中養半天,使它排淨腹中污物,然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢﹔

用蔥花、薑末、醋、糖調和作蘸料,分裝十隻小碟﹔

將蟹上蒸籠蒸熟後取出,解去細繩,整齊地放入盤內,連同小碟蘸料,專用餐具上席,由食者自己邊掰邊食用。

九雌十雄

大閘蟹每隻以250克左右為好,煮蟹時,應用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢,以免在受熱時蟹掙扎,蟹腳脫落,蟹黃、蟹油流出,影響口味和美觀。

蟹的吃法有時令性,"九雌十雄"九月要食雌蟹,這時雌蟹黃滿肉厚,十月要食雄蟹,這時雄蟹膏足肉堅。

唐代詩人李白曾詩贊蟹道﹕"蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。且須飲美酒,乘月醉高台"

市民在享用大閘蟹時,應留意下列食用安全貼士︰

在選購時

到信譽良好的店舖和食肆選購大閘蟹。

待售的大閘蟹須存放於雪櫃內。

購買生猛、沒有異味和外殼完整有光澤的大閘蟹。

在處理時

購買後應盡快處理及進食。已死的大閘蟹極容易變壞,不宜食用。

為避免交叉污染,應先包裹好大閘蟹,然後才放進雪櫃,並與其它食物分開存放。

曾經存放大閘蟹的雪櫃,必須徹底清洗。

烹煮前,先用刷及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨。

大閘蟹可能含有寄生蟲,故此要徹底煮熟後才可進食。

在進食時

進食大閘蟹前,要用肥皂和清水清洗雙手。

大閘蟹不宜生食。千萬不要誤信鹽、醋、酒和日本芥辣等調味料具殺菌功能而去進食生蟹。

先徹底清除大閘蟹的內臟才進食。

應注意均衡飲食,避免進食過量大閘蟹,尤其是含高膽固醇的蟹黃或蟹膏。

長期病患者更只宜適量進食大閘蟹。

「大閘蟹」身重爪毛密挺為首選'

每年到中秋時分,菊黃蟹肥,便是大閘蟹當造之時。大閘蟹是淡水蟹,以江蘇省陽澄湖產的為上選,其蟹肉鮮美,蟹膏甘腴,令人百吃不厭,絕非青蟹及海蟹可比。

為了方便顧客選購,大閘蟹一般都是用草綑縛存放於溫度適宜的冰箱中。其售價頗昂貴,原則上是根據體積的大小及是否新鮮生猛而決定,愈貴愈好。如果自已懂得挑選自然更好,只要掌握以下的原則,你就可以選到上好的蟹。

「肥大」一般的河蟹,應選背殼顏色深青,體厚堅實、肚臍凸出的,大閘蟹自然也不例外,要選其色素鮮明,輪廊明朗,蟹背深色,蟹腹雪白,螫夾肥大,爪毛金黃而密挺,蟹身重的較肥美。個體愈肥大愈好。

「生猛」由於大閘蟹都用草綁住的,故要選蟹隻口弄泡沫,且有「淅瀝」聲,同時若用手指輕觸蟹眼,眼睛能閃動,向內縮的,即為新鮮生猛。

「按月選取雌雄」吃大閘蟹有「九月圓臍十月尖」之說,是指農曆九月間要吃雌性的,十月則吃雄性的,原因雌蟹較雄蟹早熟的緣故。揀雌雄同樣是看蟹腹,圓臍均是雌的,尖臍則是雄的了。

2013年8月13日 星期二

这些英文千万别不懂装懂



Lover 情人(不是:愛人)
Sporting house 妓院(不是:體育室)
Dead president 美鈔(不是:死了的總統)
Service station 加油站(不是:服務站)
Rest room 廁所(不是:休息室)
Busboy 餐館勤雜工(不是:公汽售票員)
Dry goods <>紡織品 <>穀物(不是:乾貨)
Heart man 換心人(不是:有心人)
Tea shop 茶館;小吃店(不是:茶葉店)
Senior citizen 老年人(不是:高級公民)
Wash one’s hands 上廁所(不是:洗手)
A busy body 愛管閒事的人(不是:忙人)
A black sheep 害群之馬(不是:一隻黑羊)
Be taken in 受騙,上當(不是:被接納)
Pull sb’s leg 開玩笑(不是:拖後腿)
African American 美國黑人(不是:非洲美國人)
Eat one’s words 收回前言,改正錯話(不是:食言)
Mad doctor 精神病科醫生(不是:發瘋的醫生)
Eleventh hour 最後時刻(不是:十一點)
Personal remark 人身攻擊(並非個人評論)
Sweet water 淡水(不是:糖水或者甜水)
Confidence man 騙子(不是:信得過的人)
Criminal lawyer 刑事律師(不是:犯罪的律師)
Dressing room 化粧室(不是:試衣間或者更衣室)
Horse sense 常識(不是:馬的感覺)
Capital idea 好主意(不是:資本主義思想)
Familiar talk 庸俗的交談(不是:熟悉的談話)
Black tea紅茶 (不是:黑茶)
Green hand 新手 (不是:綠手)
Have a fit 勃然大怒(不是:試穿)
Black art 妖術(不是:黑色藝術)
White coal (作動力來源用的)水
Chinese dragon 麒麟(不是:中國龍)
Red tape 官僚習氣(不是:紅色帶子)
China policy 對華政策(不是:中華政策)
White man 忠實可靠的人(不是:皮膚白色的人)
Black stranger 完全陌生的人(不是:陌生的黑人)
Eat ones words 收回前言(不是:食言)
An apple of love 番茄(不是:愛情之果)
Handwriting on the wall 不祥之兆(不是:大字報)
Bring down the house 博得滿堂喝彩(不是:推倒房子)
Blind date(由第三者安排的)男女初次見面(並非盲目的約會或者是瞎
約會)
Roadside business 汽車飯店;汽車旅館;汽車影院(不是:路邊店
American Dream 美國的生活方式,美國人的自由民主觀念(不是:美國夢)
Yellow book 黃皮書(法國政府報告書,以黃紙為封,不是:黃色書籍)
Blue stocking 女學者,女才子(不是:藍色長筒襪)
American beauty 一種玫瑰,名叫美麗動人(不是:美國美女)
English disease 軟骨病(不是:英國病)
Indian summer 愉快寧靜的晚年(不是:印度的夏日)
Greek gift 害人的禮品(不是:希臘的禮物)
Spanish athlete 吹牛的人(不是:西班牙的運動員)
French chalk 滑石粉(不是:法國粉筆)
In ones birthday suit 赤身裸體(不是:穿著生日禮服)
Make ones hair stand on end 令人毛骨悚然,恐懼(不是:令人髮指,氣憤)
Think a great deal of oneself 高看或者看重自己(不是:為自己想的很多)
Pull up ones socks 鼓起勇氣(不是:提上襪子)
Have the heart to do 用於否定句,忍心做(不是:有心做或者有意做)
What a shame 多可惜,真遺憾(不是:多可恥)
You don’t say 是嗎?(不是:你別說)
You can say that again 說的好(不是:你別說)
I haven’t slept better 我睡得很好(不是:我從未睡好過)

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